先日の続きですが。。。
ドタバタしながらも、チラシがでる日には何とか間に合って・・・
お客様もチラホラとご来店いただきました。
（マルハチの尾崎社長、どうも有り難うございました！！）

でもって、今日も仕込んできました＾＾

焼き芋です＾＾♪♪

残念ながら、私は焼き芋機を持っていません。。ので
串間甘藷をアルミホイルに包んでストーブにのせて・・・
中身がトロトロになるまで焼き上げます！原始的な焼き芋です（笑）
　
そうして、ふうちゃん特製！！とろ～りカスタードクリームとミックスしてアイスを作ります＾＾

私は、素材によってアイスクリームベースの配合を変えるのですが、お芋には牛乳っぽいアイスよりも
卵の入ったカスタードベースの方がコクがでて美味しいようです。

母に試食をさせたところ、

『ふうちゃん、これ美味しいわぁ～♪私は一番これが好き！！』との事！

母は、いつも厳しい意見ばかりで褒める事など滅多にしません。。
モンブランケーキのような味わいだそうです。（母談）

この焼き芋アイスの美味しい食べ方は、購入して、しばらく時間を置いて食べてもらう事です。
どのアイスもそうですが、スプーンで簡単にすくえる程度まで軟らかくして食べると
より一層素材の味が引き立ってメチャクチャ美味しいんです♪♪

来週は、この焼き芋アイスにインパクトのある『○○ソース』をマーブルしてみようと思っています。

どんな味かなぁ・・・＾＾
でも、きっと相性がよくて上手くいくような気がします！

又ブログアップしますね！

☆お楽しみに～＾＾♪

最近は家にこもって書類整理ばかりしています。
でも、人と会わないと頭の中が

「ぼ～～っっ・・・」としてきて。。。
（ぼ～～っっとしているのはいつもの事なのですが・・・＾＾；）

でも、神様はちゃんと見ているのでしょうね・・・。

今朝、大変な事がおこってしまいました！

1本の電話。
平助通りのスーパーマルハチの尾崎社長からです。

社長：『先日みんなで書いたチラシ、宮日新聞の折込チラシに入れるから～♪問い合わせあると思うからアイス作っといてね～♪』

ふう：『えっ。。。。私が練習と間違えた、あのチラシ？？。。。（汗）』

そう！！先日、西都商工会議所で行われた内村明子先生のＰＯＰ講習のチラシです！！
よくよく話を聞くと、スーパーマルハチの折込チラシの裏に、このチラシを印刷して西都圏内、配布されるのだとか・・・

講習会に遅れてきた私はてっきりＰＯＰの練習チラシと思いこみ・・・作ってもいないアイスを
『今月のおすすめ』としてルンルン気分♪で書いてしまったのです！↓↓

内村先生：『ふうさん、これ本当に作れるの？』

この言葉で練習ではないと分かり。。。間もなく本当の広告（チラシ）となってしまいました。
（内村先生、会議所の皆さん、ごめんなさい！！）

と言う事で、そうそうお客様も来ないだろうとのんきに構えていたら、尾崎社長の電話となってしまったのです。

きゃ～～大変！！
もう、今日は焼き芋アイスを作りまくり！！！

お尻に火がついたように集中して、串間甘藷の焼き芋作りから作業開始です！

さぁ。。。どんなアイスが出来たでしょう？？
続きは又あした。。。＾＾

久々のブログ更新です！
新しい年が明けて、色々と書類整理をしております。

まず、昨年の9月末で終了した『経営革新補助金』に係る事業実績報告書・・・
1年7ヶ月の長～い試作期間。。。
請求書等の整理や研究の流れを全て整理していかなければなりません。
これを県に提出しなければ、次の段階に進めないのです！

と言う事で、1月中はこの作業に没頭中！！

でも、今日は急きょ知り合いの日本料亭さんの応援を頼まれて、接客・武者修行？に出てきました。

30名ほどのお客様と、別部屋のお客様。。。。
お料理を間違えないように、そして転んだりしない様に。。。。。
・・・厨房は正しく戦場でした・・・

大切なお料理を落とさずに、お料理の説明と笑顔と・・・口のもじりそうな＾＾；料理の名前を忘れない様に、うーん大変な仕事！！

それでも一生懸命さが伝わったのか？？？
お客様から
『こちらの若女将ですか？』って言われた時には、正直嬉しかったです・・・＾＾；

初めての経験でしたが、お料理でもアイスでも売る人のイメージとか雰囲気とか、凄く大切なんだなぁと思いました。
どんなに高級なお料理でも、提供する人の言葉遣いやイメージでお料理の味まで変わってきますよね！
　
約2時間のお手伝いでしたが、とんでもなくハードで貴重な時間でした。
これもまた勉強。。
良い経験させていただきました＾＾！

明けましておめでとうございます
　　本年もどうぞ宜しくお願いします

【ふう父】

新年早々、いきなり父の登場です！！
今年の守田フードは、父も登場して頑張ってもらわなければ！！！（笑）
・・・父の前掛けが『夢咲姫』でないのがとても残念なのですが・・・＾＾；
（いつか自前のものを作りたいといっております。。。父談）

実は去年、私がアイスの製造に追われていた時、父が私の自転車でアイスキャンデーをイベントで販売してくれたんです。
最初は、「恥ずかしいなぁ・・・」何て消極的だったのですが。。。
やっぱり商売人ですね（笑）
凄い売り上げでした。。。

今年の守田フードは、家族総力戦です！
大きな事はできませんが、今のお客様を大切にして・・・・

父：『お客様は神様です！』

の言葉を合言葉に＾＾・・・コツコツ励んで行きたいと思います。

こんなちっちゃな店でも、一人でもファンがいて下さるのですから。。。そのお客様の為に精一杯尽くしていこうと思います。

本年も皆様、どうぞ宜しくお願いいたします。